cepage alcool acidmalique cendres alcalinite magnesium phenols flavonoides nonflavanoides proanthocyanidines intenscoul teinte OD proline cep1 13.77 1.9 2.68 17.1 115 3 2.79 0.39 1.68 6.3 1.13 2.93 1375 cep1 13.74 1.67 2.25 16.4 118 2.6 2.9 0.21 1.62 5.85 0.92 3.2 1060 cep1 13.56 1.73 2.46 20.5 116 2.96 2.78 0.2 2.45 6.25 0.98 3.03 1120 cep1 14.22 1.7 2.3 16.3 118 3.2 3 0.26 2.03 6.38 0.94 3.31 970 cep1 13.29 1.97 2.68 16.8 102 3 3.23 0.31 1.66 6 1.07 2.84 1270 cep1 13.72 1.43 2.5 16.7 108 3.4 3.67 0.19 2.04 6.8 0.89 2.87 1285 cep2 11.87 4.31 2.39 21 82 2.86 3.03 0.21 2.91 2.8 0.75 3.64 380 cep2 12.07 2.16 2.17 21 85 2.6 2.65 0.37 1.35 2.76 0.86 3.28 378 cep2 12.43 1.53 2.29 21.5 86 2.74 3.15 0.39 1.77 3.94 0.69 2.84 352 cep2 11.79 2.13 2.78 28.5 92 2.13 2.24 0.58 1.76 3 0.97 2.44 466 cep2 12.37 1.63 2.3 24.5 88 2.22 2.45 0.4 1.9 2.12 0.89 2.78 342 cep2 12.04 4.3 2.38 22 80 2.1 1.75 0.42 1.35 2.6 0.79 2.57 580 cep3 14.16 2.51 2.48 20 91 1.68 0.7 0.44 1.24 9.7 0.62 1.71 660 cep3 13.71 5.65 2.45 20.5 95 1.68 0.61 0.52 1.06 7.7 0.64 1.74 740 cep3 13.4 3.91 2.48 23 102 1.8 0.75 0.43 1.41 7.3 0.7 1.56 750 cep3 13.27 4.28 2.26 20 120 1.59 0.69 0.43 1.35 10.2 0.59 1.56 835 cep3 13.17 2.59 2.37 20 120 1.65 0.68 0.53 1.46 9.3 0.6 1.62 840 cep3 14.13 4.1 2.74 24.5 96 2.05 0.76 0.56 1.35 9.2 0.61 1.6 560